つくしの味、、。

今日は少し賑やかな店でした。
昼まではお客様がいなくて、今日も暇かなって
思っていたら、昼過ぎからバタバタと忙しくなりました。
昼前、店の横で「つくし」を摘んできて、袴をとって
ゆでて、水につけてあく抜きをしていて置きました。
そして２時過ぎに手があいたので、つくしの卵とじを作ってみました。
店にいたお母さん達と味見、、。

思ったより苦みもなく、美味しかったです。
お母さん達は｢ご飯が進む味」って言ってましたよ。

春の味、、一つ覚えました、、。